{"id":1487,"date":"2019-11-22T22:56:07","date_gmt":"2019-11-22T22:56:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cauceecologico.org\/?p=1487"},"modified":"2019-11-22T23:03:46","modified_gmt":"2019-11-22T23:03:46","slug":"cauce-adhiere-al-llamado-de-cuenca-un-documento-sobre-el-uso-de-antibioticos-en-la-produccion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cauceecologico.org\/?p=1487","title":{"rendered":"CAUCE adhiere al ‘LLamado de Cuenca’: un documento sobre el uso de antibi\u00f3ticos en la producci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"

En el marco de la Semana Mundial de Concientizaci\u00f3n Sobre el Uso de Antibi\u00f3ticos, del 12 al 15 de noviembre se realiz\u00f3 en la ciudad de Cuenca, Ecuador, el II Encuentro Internacional \u2018Salud en Manos de la Comunidad\u2019, evento que estuvo enfocado en el an\u00e1lisis del uso de antibi\u00f3ticos en la producci\u00f3n de alimentos, el grave impacto ambiental, la diseminaci\u00f3n de la resistencia bacteriana y las consecuencias que implica para la salud humana<\/strong>. Del mismo result\u00f3 el Llamado de Cuenca, un documento que recoge los principales aspectos abordados en el Encuentro y hace un invitaci\u00f3n a superar los problemas de la alimentaci\u00f3n y la resistencia bacteriana desde los diferentes espacios<\/strong>.<\/p>\n

Desde CAUCE fomentamos la agroecolog\u00eda porque sostenemos que es un modelo de producir que ofrece alimentos saludables, nutritivos y seguros, promueve la soberan\u00eda alimentaria de los pueblos, la salud humana y la salud de los ecosistemas. Respecto al uso de antibi\u00f3ticos, consideramos preocupante la presencia de \u00e9stos en la Cuenca del Plata, como advirti\u00f3 el estudio del Centro de Investigaci\u00f3n del Medioambiente (CIM), dependiente de la Universidad Nacional de la Plata y del CONICET, consecuencia del uso de antibi\u00f3ticos en la crianza de animales.<\/p>\n

Fragmento del documento:<\/h4>\n

Nosotros, representantes de organizaciones sociales y agroecol\u00f3gicas, acad\u00e9micos e investigadores de la Ciencia Digna, profesionales de la salud humana y animal, autoridades de salud, gastr\u00f3nomos, productores y consumidores de alimentos, procedentes de Per\u00fa, Ecuador, Bolivia, Colombia y Argentina, reunidos en Cuenca, Ecuador, del 12 al 15 de noviembre, reiteramos y reconocemos que: <\/em><\/p>\n

-La resistencia a los antibi\u00f3ticos es un problema m\u00e9dico, social, pol\u00edtico, cultural, econ\u00f3mico y ecol\u00f3gico, que afecta a la salud del suelo, del agua, de los seres humanos y de todos los seres vivientes.<\/em>
\n-Los antibi\u00f3ticos son medicamentos esenciales para enfrentar problemas de salud humana y animal. El uso inapropiado en medicina humana, crianza de animales, producci\u00f3n de alimentos y su posterior liberaci\u00f3n al ambiente, genera y acelera mecanismos de resistencia bacteriana, poniendo en riesgo la salud de todos y todas.<\/em>
\n-M\u00e1s del 70% de los antibi\u00f3ticos producidos a nivel global se utilizan en la crianza de animales como promotores del crecimiento y en prevenci\u00f3n de enfermedades provocadas por las malas condiciones de crianza, lo que genera contaminaci\u00f3n del agua, el suelo y los cultivos por abonos de animales que fueron criados con antibi\u00f3ticos (pollinazas).<\/em>
\n-La presencia de antibi\u00f3ticos y de bacterias resistentes en los alimentos y en el agua, como consecuencia del uso inadecuado de antibi\u00f3ticos, constituye una violaci\u00f3n a nuestro derecho humano a la alimentaci\u00f3n, al agua, a la salud y a la vida. <\/em><\/p>\n

Descargar documento completo<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n

22\/11\/19<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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