{"id":4980,"date":"2024-06-19T21:46:30","date_gmt":"2024-06-19T21:46:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cauceecologico.org\/?p=4980"},"modified":"2024-06-28T22:38:39","modified_gmt":"2024-06-28T22:38:39","slug":"contra-la-desertificacion-y-la-sequia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cauceecologico.org\/?p=4980","title":{"rendered":"Contra la desertificaci\u00f3n y la sequ\u00eda"},"content":{"rendered":"

El 17 de junio se conmemora cada a\u00f1o el D\u00eda Mundial de Lucha Contra la Desertificaci\u00f3n y la Sequ\u00eda<\/strong>. Se trata de la fecha en la que se firm\u00f3, en 1994, la Convenci\u00f3n de las Naciones Unidas para Combatir la Desertificaci\u00f3n (CNULD), estableci\u00e9ndose la lucha contra la desertificaci\u00f3n como una prioridad global. A 30 a\u00f1os de aquella firma, la CNULD estableci\u00f3 como lema de esta edici\u00f3n Unidos por la tierra: Nuestro legado. Nuestro futuro<\/em>\u00a0y record\u00f3, en un comunicado de prensa<\/a><\/strong>, que \u00abcada segundo, se degrada un \u00e1rea de tierras sanas equivalente a cuatro campos de f\u00fatbol, lo que suma 100 millones de hect\u00e1reas cada a\u00f1o, una extensi\u00f3n del tama\u00f1o de Egipto\u00bb.<\/p>\n

La CNLUD es el \u00fanico tratado internacional jur\u00eddicamente vinculante sobre la gesti\u00f3n de tierras y una de las tres Convenciones de R\u00edo<\/a><\/strong> junto con las de cambio clim\u00e1tico y biodiversidad. La mayor conferencia de las Naciones Unidas sobre tierras y sequ\u00eda (COP16 de la CNULD), se celebrar\u00e1 en Riad (Arabia Saud\u00ed) en diciembre de 2024.<\/p>\n

Desde Fundaci\u00f3n CAUCE: Cultura Ambiental – Causa Ecologista, en nuestro compromiso con el acompa\u00f1amiento a productores agropecuarios hacia una transici\u00f3n agroecol\u00f3gica, compartimos informaci\u00f3n \u00fatil sobre lo que implica la desertificaci\u00f3n, c\u00f3mo impacta en la calidad de los alimentos y de qu\u00e9 manera podemos trabajar para revertir estas graves tendencias.<\/p>\n

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Qu\u00e9 es la desertificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

La desertificaci\u00f3n es un proceso de degradaci\u00f3n del suelo en \u00e1reas \u00e1ridas, semi\u00e1ridas y subh\u00famedas secas, causado principalmente por actividades humanas. En Argentina, se considera desertificado un 70% del territorio nacional y entre sus causas se encuentran la deforestaci\u00f3n, las pr\u00e1cticas de agricultura no sustentable, el cambio clim\u00e1tico y los incendios forestales. Estas actividades reducen la cobertura vegetal, agotan los nutrientes del suelo y aumentan su vulnerabilidad a la erosi\u00f3n, convirtiendo tierras f\u00e9rtiles en terrenos \u00e1ridos e improductivos.<\/p>\n

Las consecuencias de la desertificaci\u00f3n pueden ser devastadoras, incluyendo la p\u00e9rdida de biodiversidad, la escasez de agua, la disminuci\u00f3n de la productividad agr\u00edcola y la amenaza a la seguridad alimentaria. Adem\u00e1s, puede provocar la migraci\u00f3n forzada de comunidades afectadas en busca de condiciones de vida m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n

Actualmente, se estima que el sector agropecuario es responsable de hasta el 39 % de las emisiones de gases de efecto invernadero<\/strong>, debido a la quema de residuos agr\u00edcolas, el uso de combustibles f\u00f3siles que generan di\u00f3xido de carbono (CO2), el uso de insumos potencialmente contaminantes como los fertilizantes nitrogenados que producen \u00f3xido nitroso (N2O), gas relacionado con el deterioro de la capa de ozono y el metano y amon\u00edaco que genera la ganader\u00eda.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el modelo productivo convencional utiliza el paquete tecnol\u00f3gico \u2013que incluye semillas transg\u00e9nicas, agrot\u00f3xicos y monocultivo\u2013 para producir alimentos. Bajo este sistema, se dedica la extensi\u00f3n disponible de tierra al cultivo de una sola planta, lo cual ha mostrado m\u00faltiples consecuencias, como aumentar la incidencia de plagas y malezas, incrementar los costos de producci\u00f3n, pero principalmente reducir la calidad de los suelos y la biodiversidad.<\/p>\n

Por tal motivo desde CAUCE, promovemos diversas pr\u00e1cticas sustentables como una agricultura de conservaci\u00f3n y la ganader\u00eda regenerativa, buscando reducir de esta manera las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuir a la soluci\u00f3n de la crisis ambiental actual.<\/p>\n

La ganader\u00eda regenerativa consiste en recuperar los procesos vitales de los ecosistemas con el herb\u00edvoro como principal herramienta.
\nEs un manejo ganadero que imita la naturaleza, regenera los pastizales y los suelos, genera capital biol\u00f3gico, utiliza bajo a nulo nivel de insumos y genera capital social y econ\u00f3mico.<\/p>\n

La ganader\u00eda regenerativa convierte a los pastizales en \u201cBombas de Carbono\u201d, que secuestran toneladas de CO2 atmosf\u00e9rico, lo que coloca a los productores como parte de la soluci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico<\/strong>.<\/p>\n

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Suelos sanos, alimentos sanos<\/strong><\/p>\n

Diversas investigaciones realizadas en Canad\u00e1, Finlandia, Argentina, entre otros pa\u00edses, han demostrado que los alimentos producidos de manera intensiva tienen un aporte de nutrientes m\u00e1s bajo, principalmente de vitaminas y minerales (PAIVA, 2021). Un estudio realizado por Rutgers University compar\u00f3 hortalizas producidas de forma convencional y producidos de forma ecol\u00f3gica y encontr\u00f3 que las verduras cultivadas de forma convencional ten\u00edan un 87% menos de minerales (calcio, magnesio, potasio, sodio, manganeso, hierro y cobre) que las cultivadas ecol\u00f3gicamente sin qu\u00edmicos. Esto permiti\u00f3 llegar a la conclusi\u00f3n de que cuando las personas consum\u00edan las verduras cultivadas de forma convencional obten\u00edan solamente el 13% de los minerales que cuando eran ecol\u00f3gicas<\/strong>.<\/p>\n

Por otra parte, estudios del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por su siglas en ingl\u00e9s) se\u00f1alan ciertos descensos, en varios nutrientes esenciales, de entre el 6% y el 38% entre 1950 y 2004.<\/p>\n

Un equipo de la Universidad de Valencia, en Espa\u00f1a, muestra junto a laboratorios de investigaci\u00f3n alimentaria de otros pa\u00edses c\u00f3mo en 40 a\u00f1os\u2026
\n-El br\u00f3coli perdi\u00f3 el 73% del calcio
\n-La papa perdi\u00f3 la mitad del magnesio y casi el 80% del calcio
\n-La banana redujo el contenido de potasio en un 95%
\n-La manzana perdi\u00f3 60% de la vitamina C y la frutilla el 87%
\n-La zanahoria perdi\u00f3 la mitad del hierro<\/p>\n

Estos estudios reflejan claramente la p\u00e9rdida de nutrientes del suelo, resultando en alimentos de menor valor nutricional, lo que genera importantes problemas de salud p\u00fablica como desnutrici\u00f3n y anemias.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, una mayor intensificaci\u00f3n del uso del suelo, en ambientes de creciente fragilidad ecol\u00f3gica e inestabilidad clim\u00e1tica, son la principal causa de la degradaci\u00f3n ambiental. Por ello, es urgente implementar medidas de prevenci\u00f3n y mitigaci\u00f3n de la desertificaci\u00f3n.<\/p>\n

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Fuentes:<\/strong><\/p>\n

Civeira, G., & Rodriguez, B. (2023). Comparaci\u00f3n de indicadores de la desertificaci\u00f3n en la Regi\u00f3n Pampeana y en la frontera de expansi\u00f3n agropecuaria en la Rep\u00fablica Argentina<\/a><\/strong>. Revista De La Facultad De Agronom\u00eda, 122(1), 126.<\/p>\n

Fundaci\u00f3n CAUCE (2023). Gu\u00eda de estrategias para una alimentaci\u00f3n sostenible<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Primavesi, Ana (1984). Manejo ecol\u00f3gico del suelo. La agricultura en regiones tropicales. Librer\u00eda El Ateneo Editorial.<\/p>\n

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Una publicaci\u00f3n compartida por Fundaci\u00f3n CAUCE (@cauce_ecologico)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n