Nueva publicación sobre el costo ambiental de la alimentación

Desde Fundación CAUCE trabajamos en la promoción y fomento de la agroecología como un sistema de producción sustentable fundamental para garantizar el derecho a la alimentación y la nutrición. Nuestra labor incluye la difusión y elaboración de contenidos desde una perspectiva de sostenibilidad ambiental, en defensa de la soberanía alimentaria de los pueblos, su derecho a definir sus propias políticas y estrategias de producción, distribución y consumo de alimentos.

Tras la publicación de los documentos Alimentación sana, segura y soberana y la Guía de estrategias para una alimentación sostenible, llega la publicación digital El costo ambiental de la alimentación donde la Lic. en Nutrición Glenda Mangia analiza la situación actual de la Tierra en materia de sostenibilidad
y la respectiva responsabilidad del sistema alimentario.

En este material vas a encontrar los diferentes impactos de las dietas en la salud y en el ambiente, en función de su contenido de alimentos y nutrientes; un análisis del costo ambiental, sanitario y económico de los diferentes patrones alimentarios en Argentina y un formulario para que puedas conocer la huella ambiental de su alimentación.

➡️Ver material acá.

➡️Disponible en inglés en este enlace.

04/12/23